Вакуумный массажер маринатор мяса, птицы GR-500A Foodatlas

Вакуумный массажер-маринатор мяса и птицы GR-500A Foodatlas 

– это мощное промышленное оборудование для обработки крупных партий мясных и рыбных продуктов посолочными смесями в условиях глубокого вакуума. Модель предназначена для интенсивного массажирования сырья в барабане (деже) объемом до 500 л, обеспечивая ускоренное и равномерное проникновение рассола в мышечные ткани без повреждения структуры продукта.

Преимущества модели:

• Разовая загрузка до 250 кг и объем бункера 500 л позволяют обрабатывать максимальные партии за один цикл, что делает оборудование оптимальным решением для крупных мясоперерабатывающих заводов и производств с непрерывным технологическим потоком.
• Реверсивное вращение барабана с постоянной скоростью 8 об/мин обеспечивает деликатное взаимное перемещение кусков мяса, способствуя глубокому проникновению посольной смеси в волокна и сохранению целостности продукта даже при больших объемах загрузки.
• Встроенная система автоматического поддержания вакуума в диапазоне от –0,04 до –0,09 МПа предотвращает окисление сырья, сохраняет естественный цвет, влажность и пищевую ценность, а также значительно увеличивает срок хранения готовых изделий.
• Барабан и все узлы, контактирующие с пищевым сырьем, изготовлены из коррозионностойкой нержавеющей стали толщиной 4 мм, что гарантирует высокую гигиеничность, устойчивость к агрессивным средам и упрощает санитарную обработку оборудования после каждой смены.
• Интуитивно понятная панель управления с настройкой общего времени цикла, продолжительности вращения и пауз позволяет адаптировать режим массажирования под любые технологические карты, а выгрузка продукта осуществляется за счет реверса вращения бункера, что минимизирует физические усилия персонала.

Вакуумный массажер GR-500A соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза и сертифицирован для применения на предприятиях пищевой промышленности. Оборудование подключается к трехфазной сети 380 В/50 Гц и оснащено надежным цепным приводом мощностью 2,25 кВт, обеспечивающим стабильную работу при высоких нагрузках. Установка не требует сложного монтажа – достаточно разместить массажер на устойчивой ровной поверхности, отрегулировать опорные ножки для гашения вибраций и обеспечить доступ к электрической сети и заземляющему контуру. Простота управления, прочная конструкция и высокая производительность делают эту модель незаменимым помощником в производстве колбасных изделий, ветчины, деликатесов из птицы и рыбы, а также любых мясных полуфабрикатов, требующих равномерного посола и нежной текстуры.